Cucina italiana

Cortevecchia di Arese è il ristorante che rappresenta la massima espressione della cucina italiana sul territorio con un menù che combina gli ingredienti della tradizione alla fantasia ed estro dello chef siciliano Vincenzo. Il menù è ricco di gusto e sapore e vede come protagonisti la carne e il pesce, senza dimenticare i tradizionali primi piatti, i contorni e i dolci. Ogni piatto è abbinato da un vino pregiato per permettere di valorizzare ancora di più gli ingredienti di eccellenza usati per la sua preparazione.

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Cucina italiana: alla scoperta dei sapori della tradizione

La cucina italiana è la migliore espressione dell’arte culinaria che in Italia si basa sulle tante e diverse gastronomie regionali. La cucina italiana si è evoluta a partire dal IV secolo a.C. ed è influenzata da tanti cambiamenti politici e sociali e da tanti popoli: greci, romani, bizantini e arabi. Non a caso la cucina italiana, e in particolare la cucina siciliana proposta nel ristorante Cortevecchia, fa parte delle cucine mediterranee.

Si tratta di una cucina che presenta molte diversità regionali e si caratterizza per il grande gusto, diventando esempio di quella dieta mediterranea considerata dall’UNESCO patrimonio immateriale dell’umanità dal 2010.

I sapori della cucina italiana

La cucina italiana è una delle gastronomie più note e apprezzate a livello globale e una delle caratteristiche principali è la semplicità. Pensiamo, ad esempio, che molti piatti sono composti da solo 4 ingredienti e che il segreto dei grandi chef è puntare sulla qualità piuttosto che sulla complessità di preparazione. Si tratta, quindi, di una cucina che vede come protagoniste le ricette delle nonne e la tradizione famigliare. Non a caso le ricette rispecchiano le caratteristiche della regione di origine del piatto e si basano sulla stagionalità degli ingredienti, anche se la maggior parte dei piatti ha varcato i confini regionali per affermarsi in tutta Italia.

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